Das Beste Vegane Pfannkuchen Rezept Du Wirst Nicht Glauben Wie Gut Es Schmeckt

Diese veganen Pancakes mit Apfelmus dürfen auf keinem Frühstückstisch fehlen. Die veganen Pfannkuchen kommen ohne Ei aus, sind super fluffig und mit wenigen Zutaten ganz einfach gemacht. Wie Ihr diese Pfannkuchen mit Apfelmus statt Ei richtig zubereitet, welche Pfanne sich am besten zum Braten eignet und was zu Pancakes am besten schmeckt, erfahrt Ihr hier.

Egal, ob Pfannkuchen, Pancakes oder Eierkuchen – gemeint ist ein in der Pfanne gebackener Teig aus Mehl, Milch und Eiern. Der Unterschied liegt meist in der Herkunft, der Dicke des ausgebackenen Teiges sowie dem Mengenverhältnis der einzelnen Zutaten.

Vegane

Ein Teig für französische Crêpes beispielsweise ist etwas flüssiger, wodurch er sich besser in der Pfanne verteilen lässt und wunderbar dünn wird. Ein amerikanischer Pancake hingegen ist fluffig, dick und süß. Deutsche Eierkuchen kommen meist ganz ohne Zucker aus und können daher sowohl süß als auch herzhaft gegessen werden.

Pfannkuchen Ohne Zucker

Pancakes können auch ohne tierische Produkte wunderbar fluffig und dick werden. Hierfür gibt es einen kleinen Trick. Damit die veganen Pancakes mit Apfelmus richtig fluffig werden, kommt sowohl Backpulver als auch Natron in den Teig.

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass eine Kombination aus beiden Backtriebmitteln vegane Pfannkuchen locker und fluffig werden lässt. Zu beachten ist dabei nur, dass Natron und Backpulver zunächst mit dem Mehl vermengt werden, bevor sie zu den feuchten Zutaten kommen.

Unter Veganern gibt es so einige Tricks Eier in Kuchen, Gebäck und anderen Süßspeisen zu ersetzen. In veganen Pfannkuchen ist dafür das Apfelmus zuständig. Der Vorteil an Apfelmus ist, dass es die veganen Pancakes herrlich saftig macht, eine leichte Süße gibt aber dabei nicht zu intensiv schmeckt.

Kichererbsen Pfannkuchen Mit Spinat Und Feta (vegan)

Das Rezept für vegane Pfannkuchen mit Apfelmus statt Ei könnt Ihr Euch leicht merken, da es mithilfe einer Tasse und einem Löffel abgewogen wird – ganz ohne Küchenwaage. Je nach Größe der Tasse erhaltet Ihr eine entsprechende Portionsgröße. Für zwei Personen eignen sich eine normale Kaffeetasse (ca. 250 ml Fassungsvermögen) als Gefäß zum Abwiegen der Zutaten.

Zum Braten von veganen Pfannkuchen eignet sich am besten eine mit Teflon beschichtete Pfanne. In dieser könnt Ihr auf Öl verzichten und dennoch bleibt nichts am Pfannenboden haften. Bringt die Pfanne immer auf die richtige Temperatur bevor Ihr den Teig hineingebt, sonst werden die ersten Pfannkuchen zu trocken.

Ich persönlich brate die fluffigen veganen Pancakes ohne Öl oder Margarine. Wenn Ihr auf eines der beiden nicht verzichten möchtet, solltet Ihr die Pfanne nur leicht damit auspinseln. Verwendet Ihr zu viel Fett fransen die Pancakes am Rand aus und werden obendrein zu fettig.

Herzhafte Crepes Mit Gemüsefüllung (einfaches Rezept)

Da es sich bei den veganen Pancakes mit Apfelmus um ein süßes Pfannkuchen-Rezept handelt, empfehle ich Euch sie mit anderen süßen Zutaten zu kombinieren. Hier ein paar Ideen:

Erwärmt einen mittelgroßen Topf auf dem Herd, legt ein Stück Küchenpapier auf den Topfboden, platziert die fertigen Pancakes darauf, legt ein Stück Küchenpapier auf den Topf und verschließt ihn mit einem Deckel. Der Topf hält die Pfannkuchen warm und das Küchenpapier sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit aufgefangen wird und die Pfannkuchen nicht labberig werden.

Vegane Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern mit ein paar Tricks sind sie einfach gemacht, werden wunderbar fluffig und bereiten Euch ein gemütliches Frühstück. Besonders am Wochenende kann man mit Pancakes den Tag ganz entspannt beginnen. Nicht umsonst gibt es auf Instagram unter dem Hashtag #pancakesunday tausende von Bilder und Videos, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Pfannkuchen Ohne Ei

PS: Gibt es bei Euch auch ab und an Pancakes? Was esst Ihr am liebsten dazu? Ich freue mich auf Eure Kommentare!

Da es sich bei den veganen Pancakes mit Apfelmus um ein süßes Pfannkuchen-Rezept handelt, empfehle ich Euch sie mit anderen süßen Zutaten zu kombinieren. Hier ein paar Ideen: